Va' Bene - Pizzeria - Bormes les Mimosas

Les pizzas et préparations maison

Les pizzas sont au centre de notre carte. Élaborées avec une pâte à longue fermentation, elles bénéficient d’une texture légère, d’une croûte gonflée et d’une mie alvéolée. Notre cuisson permet d’obtenir la signature gustative de la pizza napolitaine contemporaine : bord croustillant et ingrédients sublimés.

Nous utilisons des produits de qualité : tomates, mozzarella, huile d’olive extra vierge, charcuteries italiennes et légumes. La carte propose les grands classiques (Margherita, Napolitaine) ainsi que des créations signatures imaginées par notre pizzaiolo. Des options végétariennes sont disponibles sur notre carte.

En complément des pizzas, nous proposons des préparations maison : Petites assiettes chaudes ou froides, conçues pour accompagner un apéritif ou composer un repas convivial.

Antipasti, boissons et desserts

Nos antipasti sont pensés pour être partagés : planches de charcuteries italiennes, burrata crémeuse, préparations maison. Les antipasti sont idéaux pour débuter un repas ou pour accompagner un verre entre amis.

La carte des boissons met en avant une sélection d'apéritifs italiens, vins régionaux et italiens, bières, cocktails et boissons non alcoolisées. Retrouvez des classiques comme le spritz, des cocktails signatures et une sélection de cafés et digestifs pour conclure le repas.

Pour le dessert, nos desserts sont préparés avec soin : tiramisu onctueux, glaces et pizza dessert. Chaque dessert est conçu pour offrir une note sucrée et raffinée en fin de repas.

Histoire familiale et rénovation

La pizzeria est une affaire de famille. Enzo Bubulo a repris la suite de son père Angelo, qui tenait l’établissement jusqu'a 2020. Héritier d’un savoir‑faire transmis de génération en génération, Enzo occupe aujourd’hui le poste de pizzaiolo et supervise l’ensemble de la production culinaire. Sa vision allie respect des traditions et créativité, pour proposer des pizzas fidèles à la tradition napolitaine tout en intégrant des touches contemporaines.

Aux côtés d’Enzo, son frère Louis est responsable du service en salle. Louis veille à l’accueil, aux conseils sur les accords mets‑vins et à la qualité du service, garantissant une expérience conviviale et professionnelle. Ensemble, ils incarnent l’esprit familial du restaurant et l’engagement envers la satisfaction client.

En 2026, la pizzeria a été entièrement rénovée : réaménagement des espaces, modernisation du mobilier, amélioration des flux en cuisine et création d’une ambiance chaleureuse et soignée. La rénovation a permis d’offrir un cadre plus confortable tout en conservant l’âme et l’identité du lieu.

Sous le nom de L'Azzura jusqu’à l’an dernier, les travaux on aussi amené un nouveau baptême cette année bienvenue chez Va'Bene !

Valeurs, engagement et référencement

Va' Bene repose sur des valeurs simples et fortes : authenticité, qualité et convivialité. Nous travaillons avec des fournisseurs sélectionnés, privilégions les produits frais et respectons les traditions culinaires italiennes. Notre équipe familiale s’engage à offrir un accueil chaleureux et des assiettes généreuses, pour que chaque visite soit un moment agréable.

Invitation : Va' Bene vous attend pour partager la dolce vita : pizzas savoureuses, antipasti généreux, boissons italiennes et desserts maison dans un cadre familial rénové. Venez découvrir l’accueil chaleureux d’Enzo, Louis et toute l’équipe.